Gourmet Bag 2023
Proyecto | Economía Circular
Info
Edición:
5ª ediciónImpulsa:
Departamento de Medio Ambiente y Obras Hidráulicas de la Diputación Foral de Gipuzkoa |Colabora:
Impact Hub Donostia y Asociación de Hostelería de GipuzkoaGourmet Bag
Gourmet Bag tiene como objetivo encontrar soluciones al despilfarro alimentario en el sector HORECA de Gipuzkoa y, a su vez, sensibilizar a la población para disminuir el desperdicio producido. Con esta quinta edición, son ya 21 los municipios de Gipuzkoa y 112 establecimientos que se han unido a la iniciativa Gourmet Bag, repartiendo recipientes ecológicos y evitando así tirar la comida que se queda en el plato.
En esta nueva edición, el proyecto llega a Oñati, Ordizia, Elgoibar, Zumarraga y Legazpia, con 25 nuevos establecimientos donde se han entregado cajas 100% compostables acompañadas de bolsas de papel reciclable, con las que los y las comensales pueden llevarse las sobras de sus platos a casa. Estos recipientes, a diferencia de otros sustitutivos existentes en el mercado, son compostables y totalmente biodegradables, por lo que las personas usuarias, finalmente, podrán depositarlos en el contenedor marrón.
0 despilfarro
La campaña tiene una clara orientación de concienciación hacia las personas consumidoras. Gourmet Bag se presenta como una herramienta ciudadana para combatir los efectos nocivos que causan nuestros hábitos de consumo de ocio gastronómico en el medio ambiente. Además, con este mismo objetivo, contamos con material informativo que facilitará la identificación de los establecimientos adheridos a la campaña y comprometidos con la lucha contra el despilfarro de alimentos.
Por otro lado, se busca concienciar al sector HORECA para la utilización de materiales menos perjudiciales para el medio ambiente. Proporcionándoles, así, una forma de optimizar el aprovechamiento de los alimentos generados en los mismos espacios de restauración.
