Ostalaritzan, oro har, elikagaiak alferrik galtzeari buruzko zifrak onartezinak eta ulertzeko zailak dira gaur egun. Unilever Food Solutions-ek egindako ikerketa baten arabera, egoera normaletan jatetxeetako janariaren % 7 zaborretan amaitzen da. Jatetxe-arloko establezimendu baten barruan sartzen dira, egiaztatu ahal izan dugunez, Gourmet Bag 3.0 kanpainak lantzen dituen HORECA sektorekoak, eta 2,5 kilo janari botatzen ditu egunean, hau da, 63.000 tona baino gehiago urtean Espainia osoan!

Kanpaina hori egiten den herrietako (Lasarte-Oria, Hernani, Pasaia, Errenteria eta Oiartzun) jatetxe, taberna eta kafetegiek lan handia dute barruan, alferrik galtzen duten kopurua murrizteko. Baina gutako bakoitzak ere, gure ekintza bakoitzarekin, jatetxeetan janaria alferrik galtzea murrizten lagun dezakegu. Gure paper txikia dugu zaborretan amaitzen den janari-bolumena murriztu nahi badugu, kasu honetan, platerean janaria ez jartzea edo platerean soberan dagoen janaria eskatzea, Gourmet Bag 3.0 kanpainak planteatzen duen bezala eramateko.

Alde horretatik, kanpaina garatzen ari den jatetxeetako arduradunen hitzetan, Gourmet Bag 3.0 delakoaren material grafikoari esker (A4 metakrilatoan, A3 eta A2 platerean luma kartoian eta menuetan jarritako pegatinetan), alde batetik, establezimenduetako leku ikusgarrietan jarrita, eta, bestetik, salako langileek kanpaina horri buruzko informazioa emateko jarri duten borondateari esker, janari gehiago eskatu dute. Horregatik, esan daiteke gizarte kontzientziatu bat gizarte informatu bat dela, eta horri, zalantzarik gabe, Gourmet Bag 3.0 kanpainak ematen dio ekarpena.

Ikusitako portaera-aldaketa hori aurrerapauso handia izan daiteke gauzak aldatzeko, eta, horrela, elikagai-hondakinak murrizten lagundu dezake. Apuntatzen zara?